Ferme Acer

Marcel Lalonde et Sylvie Dupuis

« Les mères Red Angus sont les meilleures », déclare Marcel, en se fondant sur son expérience et aussi sur une recherche sérieuse. Marcel est vétérinaire et Sylvie, biologiste. En 1997, lorsqu’ils ont décidé de lancer leur entreprise vache-veau, ils ont opté pour la race Red Angus qui, depuis, a comblé toutes leurs attentes. Ces bovins autonomes et dociles produisent une viande tendre, délicate et persillée qui est devenue très populaire auprès des grands chefs de la région d’Ottawa. Aujourd’hui, l’élevage compte plus d’une centaine de bêtes qui paissent sur un terrain de quelque 350 acres, et les taureaux reproducteurs sont fort bien accueillis sur le marché de l’Ouest canadien.

Acer est un mot latin qui signifie érable, et les vieux arbres imposants de la Ferme Acer partagent présentement leur nom – et la propriété – avec la quatrième génération de la famille Lalonde originale.