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Le Courtyard Restaurant

Le Courtyard Restaurant

Murray Wilson, chef de cuisine
Genevieve Rochon, directrice générale

Natif du Royaume-Uni, le chef cuisinier Murray Wilson est chef professionnel depuis 10 ans. Parmi les faits marquants de son bagage impressionnant figure une participation à la finale de 2008 de la télésérie Masterchef: The Professionals, la version britannique de l'émission Top Chef. Plus récemment, Murray Wilson a travaillé au restaurant Atelier avec l'ancien chef reconnu du Courtyard Restaurant Marc Lepine. Il faisait partie de l'équipe du restaurant Atelier qui a gagné une médaille d'or au concours Des chefs en or à Ottawa et une autre médaille d'or à Des chefs en or à Kelowna.

Avant son passage à l'Atelier, Murray Wilson a travaillé dans des cuisines britanniques reconnues, comme celle des restaurants Gordon Ramsay at Claridge's, Five Horseshoes, du chef Duncan Welgemoed, Van Zeller et Hotel du Vin à Harrogate, où il a obtenu deux rosettes AA. Murray Wilson adore les techniques de cuisine moderne et les mets d'influence européenne. En tant que chef cuisinier du Courtyard Restaurant, il allie passion et dynamisme pour préparer les meilleurs repas en utilisant les meilleurs ingrédients, qui sont produits localement, dans la mesure du possible.

Courtyard Restaurant est une attraction du centre-ville d'Ottawa depuis plus de 30 ans. Situé dans un immeuble en pierre calcaire datant de 1837, ce restaurant comporte trois salles à manger pour accueillir la clientèle régulière et qui peuvent être réservées pour des fêtes privées. La cour du Courtyard Restaurant, en pavé arrondi, est ouverte durant l'été, et des spectacles de musique y sont présentés les mardis et les mercredis. Quant au menu, il varie selon les saisons pour tirer pleinement profit des produits locaux. Courtyard Restaurant a d'ailleurs noué de précieuses relations avec plusieurs producteurs locaux. 

À propos du chef:

Murray Wilson, chef de cuisine

Emplacement:

21, rue George, marché By, à Ottawa, en Ontario

Pour nous joindre:

613-241-1516
info@courtyardrestaurant.com
www.courtyardrestaurant.com