Lift Restaurant, at Delta City Centre

Christopher Marz, chef de cuisine

« En cuisine, ma philosophie de base est la suivante : le secret d’un plat exceptionnel réside dans la fraîcheur et l’intégrité des ingrédients utilisés », déclare Chris de son bureau de Delta Ottawa City Centre. C’est sa formation en Allemagne et en Irlande, où les produits locaux saisonniers constituent la norme, qui a inspiré le style particulier qui se reflète dans ses menus, qui font, d’ailleurs, de plus en plus de place aux fruits et aux légumes frais de la région. Chris est chef de cuisine à Delta Ottawa City Centre depuis 2006.

Chris se considère comme « un chef réceptif qui met les gens au premier plan ». Il n’est pas rare qu’on le voie converser avec les clients et prendre bonne note de leurs commentaires. Chris est chef de cuisine à Delta Ottawa City Centre depuis 2006.